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隔壁餐厅生意爆火,我店生意惨淡,七种解决经营思路!

行业新闻 / 2021-04-11 14:14

  新餐厅开业,生存问题还没有解决,竞争对手又来了。假如你家新开的餐厅,旁边还有一家生意不错的同类型餐厅,你怎么办?

  下面是一个网友的提问,他开了一家餐厅,生意却比不上老的餐饮店,该怎么办?听听各路人士是怎么回答。

  提问:本人经营一家面馆,但是生意惨淡。反而对面一家老面馆却生意火爆。我家餐厅的装修和菜品,甚至价格都可以,甚至来过的客人说我家的味道比他家好。

  虽然顾客的评价不错,但是就是少有人来,这是什么原因?应该怎么改变?求各位大神帮忙分析分析。

餐饮营销

  餐厅经营的这七点,你做到了吗?

  该网友的问题提出后,有很多人回答,根据回答的专业度,下面节选部分人的意见:

  别想竞争,做好服务和产品才是王道

  搞餐饮的想把生意做火,说到底三样:好吃、干净、服务好。

  至于说地段、人流量这些,你对面的老餐馆火,说明这些没问题,这一行没有捷径,客源要慢慢积累,口碑要慢慢建立。

  至于说跟那些热门老店竞争,不是现阶段你该做的事。

  我们饮食这行不是搞网购,不是我比你便宜比你先进广告比你好你就一定做过我。

  这行讲究的是一个牌匾,哪怕有些老店已经远远不如当年了,可依旧兴旺,这就是中国人的念旧跟从众。

  做一家新店,多为客人考虑,哪怕有人来问你对面的面馆怎么走,你也得客客气气地跟他说明白了,跟客人多交朋友聊天,开店就得一副笑脸,“东西好吃干净”这是最重要的,只要你真的踏踏实实地做,时间一久,店自生财。

  选址决定客流,营销决定市场份额

  既同意上面这位答案所说,也有不太同意的地方。

  1、同意的地方

  餐饮行业首先(第一步)要考虑口味、服务,这是完全可以通过不断研发不断强化做得到的。这些最基本的都没有,谈什么营销理论谈什么理念?

  2、不太同意的地方有

  营销的价值在于能让你更快的占有市场份额,能让你更有效地做回头客。

  如果没有营销,那楼主即使把口味和服务做好了,还是要熬很久才能做到一定的客流量!

  这个时间可能是半年、一年。除非你的口味和服务完爆对手!而加入营销,则可以在口味和服务不完爆对手的前提下,大大缩减时间。

  好的营销可以在短时间让你实现知名度,实现一定量的客流量,对资金压力以及对经营信心的促进是那些不是没有营销的餐厅可比的。

  而且试问,有多少小餐饮店,能这样坚持半年?更多的是经营两个月就开始转让了。

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